Сделать сочные котлеты легко. Чтобы они были сочными, нужно выполнить следующие действия:
1) сделать фарш из двух-трёх разных видов мяса и птицы (например, говядина, свинина, курятина);
2) добавить побольше лука при прокручивании фарша (побольше -это значит на глаз, но побольше);
3) добавить в фарш немного овсяных хлопьев (совсем немного);
4) обвалять сформированные котлеты в цельнозерновой муке;
5) после быстрой обжарки потушить котлеты 7-10 минут либо в собственном выделившемся соку, либо подлив немного воды.
